El consumo de carne vacuna en Argentina contin\u00faa en ca\u00edda y alcanz\u00f3 uno de los niveles m\u00e1s bajos de las \u00faltimas d\u00e9cadas. Seg\u00fan datos del sector, el promedio anual se ubica en torno a los 47,9 kilos por habitante, consolidando una tendencia descendente que se viene profundizando en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
El impacto tambi\u00e9n se refleja en las ventas, que registraron una baja interanual cercana al 13%, en un contexto marcado por la p\u00e9rdida de poder adquisitivo y el encarecimiento sostenido de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Pero la explicaci\u00f3n no se limita solo a la demanda. Desde el sector advierten que tambi\u00e9n hay una menor disponibilidad de hacienda, lo que repercute en la actividad frigor\u00edfica. En ese sentido, la faena mostr\u00f3 una reducci\u00f3n en comparaci\u00f3n con per\u00edodos anteriores, evidenciando un freno en toda la cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n
Frente a este escenario, los h\u00e1bitos de consumo comienzan a cambiar. Cada vez m\u00e1s familias optan por alternativas m\u00e1s accesibles, como el pollo o el cerdo, que ganan protagonismo en la mesa diaria.<\/p>\n\n\n\n
La situaci\u00f3n genera preocupaci\u00f3n en un pa\u00eds donde la carne vacuna forma parte de su identidad cultural. La ca\u00edda en el consumo no solo refleja un cambio en las elecciones alimentarias, sino tambi\u00e9n las dificultades econ\u00f3micas que atraviesan muchos hogares argentinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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