Cada 12 de enero se conmemora en Argentina el D\u00eda del Pizzero y el Pastelero, una fecha dedicada a reconocer el trabajo de quienes se desempe\u00f1an en dos de las ramas m\u00e1s queridas de la gastronom\u00eda: la elaboraci\u00f3n de pizzas y de productos de pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Estos oficios combinan t\u00e9cnica, dedicaci\u00f3n y creatividad. Tanto en una pizza bien hecha como en una torta artesanal hay horas de <\/a>preparaci\u00f3n, conocimiento de los ingredientes y una pasi\u00f3n que se transmite en cada receta.<\/p>\n\n\n\n La elecci\u00f3n de esta fecha se remonta al a\u00f1o 1946, cuando se cre\u00f3 el Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros, una organizaci\u00f3n que naci\u00f3 con el objetivo de defender los derechos laborales del sector y mejorar sus condiciones de trabajo.<\/p>\n\n\n\n Desde entonces, el 12 de enero qued\u00f3 establecido como un d\u00eda de reconocimiento para todos los trabajadores que forman parte de estas especialidades, que adem\u00e1s de sostener una importante actividad econ\u00f3mica, aportan sabores que ya son parte de la identidad gastron\u00f3mica argentina.<\/p>\n\n\n\n